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我们好,又到了黑猫共享家常菜的时刻了!最近去商场买菜标签10是真的忧愁,广东人爱煲汤,特别是这个时节,补养汤水不能少。就和北方人两天不可不吃面一个道理,再寻常一般的广东家常餐桌上,总少不了一锅汤。但是最近猪肉价格真的太贵了,而咱们煲汤的食材中,猪骨用原材料特别常见,特别是土猪黑毛猪的猪肉,比一般白毛猪的香,价格也贵1/3。曾经常常通过卖猪肉的肉摊,老板都知道我喜爱买什么部位的猪骨煲汤,都会特意留给我,这好一阵子没买骨头煲汤了,细问一下价格,竟然涨到48块钱一斤,看着这飞涨的肉价,细心算了一下一家人喝的一锅汤的本钱,没有一百元还真下不来。

猪骨这么贵,汤仍是要煲,老母鸡也煲了好几回了,揣摩着要不买点其他肉类煲汤替代猪骨也是能够的。回身路过活禽摊,忽然看到了它--鹧鸪。脑子里一个想法,我怎样把它给漏了呢标签14!我们知道这种鸟禽类吗?鹌鹑和鹧鸪也是一种小家禽鸟类,在广东,有着“一鸪顶九鸡”的说法,足以见它在广东人的家常补养汤迪拜王子-betway必威官网登录-betway必威手机版中的重要位置。

鹧鸪,个头不大,在一般菜商场上,它分个头售卖,个头小的15元一只,个头大一点的25元一只,看家里人数,买一只小鹧鸪用来炖汤最适宜了。鹧鸪,在秋冬时节做炖汤优点标签14多多,油脂少不标签14说,还很补养益气,还有安神助眠的效果,这个可不忽悠,由于广东人标签17煲汤,迪拜王子-betway必威官网登录-betway必威手机版考究的便是时节时令气候对应的食材,煲什么迪拜王子-betway必威官网登录-betway必威手机版汤和什么食材调配最适宜,所以,这会冬季天冷,用鹧鸪做炖汤再适宜不过了!

【沙参玉竹炖鹧鸪】

食材:淮山1段,红枣5-6颗,玉竹20克,沙参2条,清水1升,生姜几片,盐少量。

具体步骤:

1.沙参、玉竹都是煲汤的根本食材,每个广东人家里简直都少不了这些汤料。秋冬时节特别标签20会囤上一些在冰箱放着。沙参和玉竹都有清心、润肺、养阴、益气的效果。

2.把山药段削去外皮,迪拜王子-betway必威官网登录-betway必威手机版斜刀切成块,和红枣、沙参、玉竹等益气放入清水中浸泡一会。这样也能避免山药氧化变黑。

3.鹧鸪大都标签20是在商场上都处标签10理掉皮裘的,买回来整理掉细毛杂毛后,把鹧鸪头和脖子去掉不要,其他部分剁成大块。

4.锅中参加适量清水,把姜片和鹧鸪块放入清水中,大火煮开,汆烫1分钟,去掉血水和杂质。

5.炖汤比较省劲,不必看炉火,所以我把汆烫好的鹧鸪肉、红枣、淮山等悉数放入炖盅内,迪拜王子-betway必威官网登录-betway必威手机版蒸炖50分钟。

汤炖好出锅之前,趁热加点盐调味。这一炖盅鹧鸪汤,补养整个冬季,不寒不燥,迪拜王子-betway必威官网登录-betway必威手机版特别对胃口哟!天冷,多喝炖汤,自己在家做也能够简略省劲,食材调配好了,炖汤养分好吸收!

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